‘SPC 컬리너리아카데미’ 장학생 선발

- 파리바게트·베스킨라빈스 등 국내최고식품그룹 ‘SPC그룹’ 장학생 선발

- 요리·커피 및 음료 교육과정 통해 사회 진출 도움

▲우리대학은 매년 진행되는 SPC식품과학대학의 입학식 및 학위수여식에 참석해 학생들을 격려하고 양 기관의 발전 방안을 논의하고 있다.

(사진은 2018학년도 SPC식품과학대학 입학식과 학위수여식)

지난 7월, 우리대학은 ‘SPC 컬리너리 아카데미’ 장학생을 선발했다. 우리대학은 국내 최고 식품그룹 SPC그룹과 함께 지난 2014년부터 ‘SPC 컬리너리 아카데미’ 장학생을 선발하고 있다.

 ‘SPC 컬리너리 아카데미’는 SPC그룹의 (주)파리크라상에서 직접 운영하는 제과·제빵·요리·커피 전문 교육기관으로, 파리바게뜨, 파리크라상, Cafe PASCUCCI, 던킨도너츠 등 유명 계열사를 다수 보유한 세계적 수준의 경쟁력을 갖춘 글로벌 기업이다. 

우리대학은 장학생 선발을 통해 재학생의 전문 역량 강화는 물론, 학생들의 사회 진출 확대에 긍정적인 효과를 기대하고 있다. 이번 ‘SPC 컬리너리 아카데미’ 프로그램에서는 카페 음료 과정, 커피 기초 입문 과정, 프렌치 요리 기초 입문 과정 등 3개의 프로그램을 진행한다. 

서류 심사 및 면접 과정을 거쳐, 카페 음료과정에는 호텔레스토랑경영학과 권한결 학생(18학번), 커피 기초 입문 과정에는 외식조리경영학과 이솔 학생(15학번), 프렌치 요리 기초 입문 과정에는 마케팅·지속경영리더십학과 권동영 학생(16학번), 외식조리경영학과 최아영 학생(16학번) 총 4명이 최종 선발됐다. 

최종 선발 된 4명의 학생에게 주어지는 장학금 규모는 약 1천 6백만 원 수준으로, 프렌치 요리 기초 입문 과정은 약 5백 여 만원의 장학금이 지급되며, 카페 음료 과정은 약 2백 5십 여 만원, 커피 기초 입문 과정은 약 3백 여 만원의 장학금이 지급된다.

▲호텔레스토랑경영학과 권한결 학생(18학번)

카페 음료과정 프로그램에 선발된 호텔레스토랑경영학과 권한결 학생은 인도에서 7년 동안 유학생활을 했다. 남인도 뱅갈로르에 위치한 Christ Junior College에서 PUC(Pre-University Course) 과정을 졸업한 뒤, 인도 뉴델리에 위치한 현지 한인 게스트하우스에서 근무하며 호텔 CEO의 꿈을 키워갔다.

 권한결 학생은 “커피와 요리에도 관심이 많지만, 음료에 관한 공부가 부족한 것 같아 음료 분야에 지원하게 됐다. 새로운 음료를 만들고 창업에 대한 공부도 같이 진행돼 기대된다”고 말했다.

▲ 외식조리경영학과 이솔 학생(15학번)

커피 기초 입문과정에 선발된 외식조리경영학과 이솔 학생은 커피를 배우기 위해 우리대학에 입학 이후 커피와 칵테일, 와인, 전통주 등 여러 식음료와 식문화 공부를 진행했다. 공부에 대한 남다른 열정으로 바리스타, 소믈리에, 식품 서비스 등의 자격증 취득과 다양한 바리스타 대회에 참여한 이력이 있다.

이솔 학생은 ‘SPC 컬리너리 아카데미’ 프로그램을 통해 바리스타, 브루잉, 센서리, 그린커피, 로스팅 등의 Foundation 5과정을 배우면서 전문 바리스타의 꿈을 이루고 싶다고 전했다.

 ▲ 마케팅·지속경영리더십학과 권동영 학생(16학번) 

 프렌치 요리 기초 입문 과정에는 권동영, 최아영 학생이 선발됐다. 마케팅·지속경영리더십학과에 재학 중인 권동영 학생은 SPC 서비스 드림팀 1기로서 입사 후 3개의 레스토랑을 오픈한 경력을 가지고 있다.

 경영에 대한 전반적인 지식과 마케팅의 심층 교육을 받기 위해 우리대학 마케팅·지속경영리더십학과에 입학한 권동영 학생은 이번 ‘SPC 컬리너리 아카데미’를 통해 두번째 도전을 계획하고 있다고 전했다. 권동영 학생은 프렌치 요리 기초 입문 과정을 통해 외식업에 대한 전문지식을 습득해 향후 본질을 관통할 수 있는 레스토랑 관리자가 되고 싶다고 말했다.

▲ 외식조리경영학과 최아영 학생(16학번) 

어렸을때부터 요리에 대한 관심이 남달랐던 외식조리경영학과 최아영 학생은 제빵기능사, 커피바리스타 자격증을 소유하고 있다. 또한, 요리에 필요한 플레이팅 기술을 습득하기 위해 플로리스트 자격증까지 취득하는 열정을 보였다.

전문 프랑스 레스토랑 창업을 꿈꾸고 있는 최아영 학생은 이번 ‘SPC 컬리너리 아카데미’를 통해 전문적인 프랑스 요리를 배워 꿈에 한발 더 가까워지는 계기가 되었으면 좋겠다고 전했다.

 ‘카페 음료과정’, ‘커피 기초입문’, ‘프렌치 요리 전문과 과정’ 3개 부분으로 나눠져 있는 이번 ‘SPC 컬리너리 아카데미’에서 ‘카페 음료과정’은 8월부터 12월까지 4개월 동안 진행되며, 카페음료, 음료기본 수업부터 창작음료 제작까지 다양한 프로그램을 진행한다. ‘커피 기초 입문’ 프로그램도 8월부터 12월까지 4개월 동안 커피학개론을 시작으로 바리스타 중급 프로그램까지 진행될 예정이다.

 마지막으로 ‘프랑스 요리 전문가 과정’은 10월부터 12월까지 약 3개월 동안 진행되며, 기본 소스 제작부터 프랑스 현지 비스트로 & 브라스리 연구까지 프랑스 요리에 대한 자세한 실습이 진행될 계획이다.

우리대학과 SPC 그룹은 지난 2012년 1월 교육 및 학술 공동발전을 위해 산학협동협약을 체결했다. 양 기관은 매년 ‘SPC 컬리너리 아카데미’ 장학생 선발을 물론, SPC직원들은 우리대학의 우수한 호텔식음료 과정의 교육 프로그램을 이수하고 있다. SPC그룹과 협력사 직원들은 매년 약 100여 명씩 우리대학에 입학해 일과 함께 학업을 병행하고 있다.

또한 SPC그룹의 주요 임직원이 참석하는 회의를 통해 우리대학과 SPC그룹은 다양한 협력 방안을 심도 있게 논의하고 있으며, 매년 양 기관이 발전적인 협력 방안을 모색해왔다.

한편, 우리대학은 오는 8월 17일(금)까지 1차 모집 결원에 한해 2차 신·편입생을 모집한다. 이번 2018학년도 2차 신·편입생 모집학과(전공)은 ▲IT·디자인융합학부(컴퓨터정보통신공학전공, 시각미디어디자인전공) ▲후마니타스학부(인문·고전전공, NGO사회혁신전공) ▲사회복지학부(사회복지전공, 노인복지전공, 아동·보육전공) ▲예술·체육분야(미디어문예창작학과, 문화예술경영학과, 스포츠경영학과, 실용음악학과) ▲사회과학분야(보건의료관리학과, 상담심리학과, 미디어커뮤니케이션학과) ▲국제·언어·문화분야(일본학과, 중국학과, 미국문화영어학과, 한국어문화학과, 한국어학과) ▲경영분야(마케팅·지속경영리더십학과, 자산관리학과, 글로벌경영학과, 세무회계학과) ▲호텔·관광·외식분야(호텔·레스토랑경영학과, 관광레저항공경영학과, 외식조리경영학과) 등 3개 학부, 26개 학과(전공)이다.

수능·내신 성적과 관계없이 자기소개(80%)와 인성검사(20%)로 선발하며, 고등학교 졸업 이상의 학력을 가진 사람 또는 동등 학력이 인정되는 자라면 누구나 지원할 수 있다. 전문대 졸업 또는 4년제 대학에 재학하거나 졸업한 자는 2·3학년 편입학도 가능하다. 졸업 시 이들에게는 오프라인 대학과 동일한 4년제 정규 학사학위가 수여된다.

이어, 우리대학 대학원은 7월 16일(월)부터 8월 6일(월)까지 1차 모집 결원에 한해 2018학년도 후기 2차 신·편입학생을 모집한다.

모집전공은 호텔관광대학원의 ▲호텔외식MBA ▲관광레저항공MBA, 문화창조대학원의 ▲미디어문예창작전공 ▲미래 시민리더십·거버넌스전공 등 2개 대학원의 4개 전공에서 진행된다.

전형은 서류평가 40%(자기소개서 20%+연구계획서 20%)와 심층면접 60%로 실시되며, 국내외 대학에서 학사학위를 취득(예정)한 자 또는 법령에 의해 이와 동등 이상의 학력이 있다고 인정되는 자라면 누구나 지원할 수 있다.

이번 2018학년도 후기 입학생 모집은 대학원 홈페이지(http://grad.khcu.ac.kr)를 통한 온라인 접수로 가능하다.

우리대학 대학원 입학에 대한 자세한 내용은 대학원 홈페이지나 전화(02-3299-8808)를 통해 확인할 수 있다.

(글=입학관리처 홍보팀ㅣ기사문의 : 02-3299-8719)